川菜泡椒猪蹄子做法
泡椒是川菜中常用的调味料之一,它不仅可以增添菜肴的口感,还可以消除菜肴的腥味。泡椒猪蹄子是一道口感鲜美、香味浓郁的川菜,深受人们的喜爱。下面是泡椒猪蹄子的做法:
材料:
- 猪蹄子 2个
- 泡椒 10个
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量
步骤:

1.猪蹄子焯水后用清水冲洗干净备用。
2.热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3.加入泡椒继续煸炒,煸炒至泡椒出香味。
4.加入适量的水,放入猪蹄子。
5.加入适量的生抽、老抽、盐和糖,加入适量的鸡精,大火煮开。
6.转小火焖煮1-
1.5小时左右,直到猪蹄子变得酥软入味。
7.最后加入适量的青葱,即可出锅。
泡椒猪蹄子的味道鲜美,泡椒的香气浓郁,口感柔嫩,非常美味。如果你喜欢川菜,那么这道泡椒猪蹄子一定不容错过。