【带刺黄鱼川菜做法教程】
一、制作流程

1. 将带刺黄鱼去鳞、去骨、去刺,切成鱼片。
2. 将鱼片用料酒、盐、鸡精、淀粉腌制20分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱼片煸炒。
4. 加入适量的水,放入花椒、八角、桂皮、香叶,大火烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋,再煮10分钟,汤汁浓稠即可出锅。
二、适合人群

1. 适合孕妇、小孩、老年人和患有呼吸道疾病的人群食用。
2. 带刺黄鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,对增强身体免疫力和促进胎儿生长发育有一定的作用。
三、禁忌

1. 患有肝病、肾病等疾病的人群不宜大量食用。
2. 脾胃虚弱、胃肠道疾病患者不宜多吃。
3. 儿童和孕妇应适量食用,避免食用过多导致不适。
四、小贴士

1. 腌制鱼片时,可以适量添加一些淀粉,使鱼片更加嫩滑。
2. 煮汤汁时,可以适量添加一些糖和醋,增加口感和营养。
3. 煸炒鱼片时,可以适量添加一些食用油,避免鱼片过于干燥。