【瓯菜葱油汁】详细菜谱

1. 材料
- 瓯菜(200克)
- 大葱(1根)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 醋(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
2.制作步骤
步骤1:准备食材
将瓯菜洗净,切成小块。大葱、姜、蒜切末备用。
步骤2:榨油
将适量的食用油倒入平底锅中,加热至油热,放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
步骤3:加入瓯菜
将瓯菜倒入锅中,翻炒均匀。
步骤4:调味
加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒和适量清水,翻炒均匀。
步骤5:煮沸
将汤汁煮沸,搅拌均匀,让瓯菜充分入味。
步骤6:装盘
将炒好的瓯菜葱油汁倒入碗中,加入适量的蜂蜜和香菜末,搅拌均匀即可享用。
3.适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。瓯菜葱油汁具有清淡、爽口、易消化的特点,可以帮助缓解胃部不适和消化不良等症状。
4.禁忌
由于瓯菜葱油汁中含有食用油和调味料,因此孕妇、哺乳期妇女、心脑血管疾病患者、高尿酸血症患者等人群应避免过量食用。此外,葱中含有刺激性物质,因此患有过敏性鼻炎或过敏史的人应慎重食用。
5.总结
瓯菜葱油汁是一道美味又健康的家常菜。它富含营养,口感清淡爽口,可以帮助缓解胃部不适和消化不良等症状。制作简单易学,适合家庭日常食用。但需要注意的是,孕妇、哺乳期妇女、心脑血管疾病患者、高尿酸血症患者等人群应避免过量食用。