【川菜肥肠煮芋头的做法】
川菜中的肥肠煮芋头是一道非常经典的菜肴,不仅美味可口,而且营养价值也很高。下面是肥肠煮芋头的做法,供参考。
材料:
- 芋头 1个
- 肥肠 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 芋头去皮,洗净,切成块状备用。
2. 肥肠洗净,切成小块备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入肥肠煸炒至变色,加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入芋头块,加入适量盐、鸡精,继续煮5分钟左右。
6. 最后加入少许清水,煮至芋头熟烂即可。
温馨提示:

1. 煮肥肠时,加入少量料酒可以帮助去除异味。
2. 芋头块煮的时间不宜过长,否则容易烂糊。
3. 清水加过多的话,可能会使芋头煮烂糊,所以适量加入即可。
这是一道营养丰富、口感鲜美的川菜肥肠煮芋头,希望你能够喜欢。