川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,子姜牛肉是一道经典的川菜,以其鲜美的口感和独特的做法深受人们喜爱。下面是子姜牛肉的做法:
【步骤一】
将子姜切成小块,牛肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
【步骤二】
将腌制好的子姜和牛肉放入热锅中,用中火煸炒至变色,取出备用。
【步骤三】
热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入豆瓣酱和花椒炒香。
【步骤四】
将煸炒好的子姜和牛肉倒入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮20分钟。
【步骤五】
加入糖、盐、鸡精调味,继续煮5分钟,让牛肉更加入味。
【步骤六】
最后,起锅前撒上葱花即可。
子姜牛肉的做法非常简单,但是其独特的口感和香辣的味道却令人回味无穷。如果你喜欢川菜,不妨尝试自己动手做一道子姜牛肉,享受美食的乐趣。