粤菜燕窝做法
【h21】材料：干燕窝一盏，水一盏，瘦肉片适量，姜片适量，葱花适量，料酒适量，盐，糖，鸡精适量。
【h22】步骤：

1. 将干燕窝放入碗中，倒入纯净水，浸泡6-8小时。
2. 泡发后的燕窝，用手轻轻捏一下，如果燕窝有的弹性，说明已经泡发好了。
3. 将泡发好的燕窝，倒入炖锅中，加入一盏水。
4. 炖锅开始加热，将炖锅的盖子紧闭，用中档火炖煮20-30分钟。
5. 将瘦肉片加入适量的姜片和葱花，料酒腌制10分钟。
6. 将腌制好的瘦肉片放入锅中，煸炒至变色。
7. 将炖锅中的燕窝和200毫升水倒入炒锅中，继续炖煮5分钟。
8. 加入适量的盐，糖，鸡精调味，翻炒均匀。
9. 最后，撒上一些葱花，即可起锅。
【h23】适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人。燕窝是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，可以帮助人体补充所需的营养成分，增强身体免疫力。
【h24】禁忌：

1. 燕窝是凉性的，所以脾胃虚弱、腹泻、胃寒的人不宜多吃。
2. 燕窝中含有一些胶原蛋白，如果过量食用可能会引起皮肤过敏。
3. 燕窝中含有一些微生物，所以有肠道感染者、口腔溃疡的人不宜多吃。
4. 孕妇在孕期应适量食用燕窝，避免过量食用导致不良反应。