酸辣鸡杂四川湘菜做法视频

配方:
- 鸡杂(鸡肉和猪杂均可)500克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸡杂清洗干净,切成大块,加入料酒、姜片、蒜瓣腌制30分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜切成片备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的鸡杂,煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒丝和姜片,继续煸炒至蔬菜变软。
6. 加入生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到鸡杂熟透。
8. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合人群:适用于所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病患者。
注意事项:

1. 鸡杂要腌制30分钟,让肉质更加鲜嫩。
2. 炒鸡杂时要用中火,避免过度炒糊。
3. 蔬菜配料可以根据个人口味适量调整。
4. 汤汁要浓稠,口感好,有利于入味。
5. 烹饪过程中不要翻动太频繁,避免鸡杂炒糊。