【1】材料:牛肉,面粉,水,调料:生姜,大葱,辣椒面,酱油,料酒,盐,胡椒粉,鸡精。
【2】将牛肉切成薄片,用盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生姜、大葱腌制20分钟。
【3】将腌制好的牛肉放入碗中,加入面粉,搅拌均匀,直到牛肉被面粉包裹。
【4】锅中加入适量水,烧开后,将搅拌好的牛肉丸放入水中煮10分钟,捞出备用。
【5】锅中加入少量油,放入生姜、大葱、辣椒面煸炒出香味。
【6】将煮好的牛肉丸放入锅中,加入适量酱油,料酒,盐,胡椒粉翻炒几分钟。
【7】最后,加入适量鸡精调味即可。
上海湘菜牛肉丸做法图片
【8】制作好的牛肉丸可以搭配米饭或面条食用,口感鲜美,营养丰富。