湘菜猪肝煮瘦肉做法视频

配方:
- 猪肝:200克
- 瘦肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 猪肝和瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肝和瘦肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末和青红椒丝继续煸炒。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮约5分钟,再加入糖、鸡精和少量盐翻炒均匀。
7. 最后收汁即可。
适用人群:
适宜人群:18岁及以上成年人,孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群。
注意事项:

1. 猪肝和瘦肉要腌制10分钟,口感更好。
2. 煮制过程中不要盖盖子,以免猪肝熟透而不鲜嫩。
3. 青红椒可根据个人喜好加入,但不宜过多,以免过于苦涩。
4. 根据个人口味加减调料的用量。