湘菜清汤鲫鱼做法

配方:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状。
2. 将姜片和葱段切成段备用。
3. 将锅中加入适量清水,放入鲫鱼块,加入料酒,煮至鱼变白。
4. 加入适量盐、鸡精,继续煮5分钟左右,然后捞出鱼块备用。
5. 将锅中清水倒掉,重新加入适量清水,放入姜片和葱段,煮开后加入鲫鱼块。
6. 继续煮5分钟左右,直到汤变清淡,即可关火。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 煮鱼时一定要注意火候,不要煮过头,否则鱼肉会变硬。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
3. 汤的清淡程度可以根据个人喜好调整,如果喜欢更浓的汤,可以增加盐的用量。