干蹦鸡做法视频

干蹦鸡是一道美味可口的小吃,口感鲜嫩,味道鲜美。下面是干蹦鸡的做法视频,让你在家中也能够制作出美味的干蹦鸡。

材料准备

- 鸡胸肉2块
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 淀粉适量
- 食用油适量

做法步骤

1. 鸡胸肉洗净,切成大小均匀的小块,加入葱姜蒜适量,料酒1汤匙,生抽2汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,鸡精1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,腌制20分钟。
2. 淀粉适量,放入碗中,加入适量的水,搅拌均匀,把腌制好的鸡肉块放入淀粉中,拌匀,使每一块鸡肉都被淀粉包裹。
3. 热锅凉油,油热后,把干蹦鸡块放入煸炒,煸炒至鸡肉变色,捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香,再把煸炒好的干蹦鸡块放入锅中,翻炒均匀。
5. 最后,加入适量的水,大火煮开,再转小火煮至汤汁浓稠即可。

温馨提示

1. 干蹦鸡腌制的时间要足够长,这样可以使鸡肉更加入味。
2. 炒干蹦鸡的时候,锅要热透,油也要足够,这样可以使干蹦鸡更加酥脆。
3. 煮干蹦鸡的时候,水要足够,这样可以使干蹦鸡更加鲜嫩。