清蒸汪刺鱼的做法
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1. 汪刺鱼的外形和特点
汪刺鱼是一种常见的淡水鱼,其肉质鲜美,营养丰富,而且刺相对较少,非常适合清蒸。汪刺鱼的外形呈现出灰色和黑色相间的斑纹,鱼身较长,约30厘米,体重约200-300克。
【h2】2. 清蒸汪刺鱼的做法
清蒸汪刺鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,其做法如下:
所需材料:
- 汪刺鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋适量
- 清水适量
步骤:

1. 汪刺鱼去鳞、去内脏,清洗干净,在鱼身上切几刀,用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、醋腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切成末,放在鱼身上。
3. 把鱼放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。
4. 取出蒸好的鱼,撒上葱姜蒜末,淋上适量的热油。
5. 再放回蒸锅中,蒸5分钟,让热油渗透到鱼肉中。
【h2】3. 小贴士
在蒸鱼的时候,水的量要适中,不要太多或太少,否则会影响鱼肉的口感。蒸鱼的时间也要掌握好,太久会使鱼肉变得老硬,太短则不能入味。
【h2】4. 成品展示
经过清蒸的汪刺鱼,鱼肉鲜美,口感细腻,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。切开鱼肉,可以看到里面的肉质细嫩,汁水丰富,非常适合家庭聚餐。
清蒸汪刺鱼是一道美味可口、营养丰富的中式菜肴,不仅口感好,而且健康,非常适合家庭享用。