【牛油皮蛋挞的做法】
步骤一:准备材料
- 牛油 200 克
- 皮蛋 2 个
- 挞皮 200 克
- 糖 100 克
- 黑糖 50 克
- 面粉 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 牛油 50 克
- 黄油 50 克
- 盐 适量
- 挞水 适量
步骤二:制作挞皮

1. 将牛油和黄油融化,加入糖和面粉,搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将挞皮的面团制成大小适中的圆球,用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏 15 分钟。
4. 取出挞皮,用手压扁成薄饼状,放入烤箱中以 180°C 烤 10 分钟。
5. 取出烤好的挞皮,用厨房纸巾吸干水分。
步骤三:制作馅料

1. 将皮蛋切成小块,加入挞水中。
2. 将牛油和黄油融化,加入糖和黑糖,搅拌均匀。
3. 加入面粉和鸡蛋,搅拌均匀。
4. 将馅料倒入挞皮中,搅拌均匀。
步骤四:制作挞水

1. 将牛油和黄油融化,加入糖和黑糖,搅拌均匀。
2. 加入面粉和鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将挞水倒入挞皮中,搅拌均匀。
步骤五:烤制挞挞

1. 将挞挞放入烤箱中,以 200°C 烤 15 分钟。
2. 取出烤好的挞挞,倒扣在凉架上,等待冷却。
步骤六:享用美食
3. 将冷却好的挞挞倒扣在盘子里,放上一张纸巾,吸去多余的油脂。
4. 送入口中,感受着酥脆的挞皮和甜美的馅料,美味无比。
以上就是关于制作牛油皮蛋挞的步骤,希望能对你有所帮助。