川菜香酥肉饼的做法详细介绍
【
1.香酥肉饼的制作步骤】
香酥肉饼是一道传统的川菜,口感香脆可口,深受人们的喜爱。下面是它的制作步骤:
材料:
- 猪肉馅 100克
- 鸡蛋 2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖适量
- 面粉、淀粉适量
- 油适量
步骤:

1.将猪肉馅放入碗中,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖适量,搅拌均匀。
2.打入鸡蛋,搅拌均匀。
3.葱姜蒜切末,放入肉馅中,搅拌均匀。
4.将面粉和淀粉适量混合在一起,加入适量的水,揉成面团。
5.将面团分成小块,擀成薄片。
6.将肉馅放在薄片中间,然后将薄片捏成饼状。
7.在平底锅中加入适量的油,将肉饼放入锅中,煎至两面金黄。
8.取出煎好的肉饼,即可食用。
【2.适合人群】
香酥肉饼是一道美味可口的川菜,适合各个年龄段的人群食用。但是,由于它含有较高的油脂,因此建议肥胖、心血管疾病、高血压等人群适量食用。此外,由于肉饼中含有葱、姜、蒜等调味料,因此孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群也应该适量食用。
【3.禁忌】
香酥肉饼是一道美味的川菜,但是它也有一些禁忌。首先,由于它含有较高的油脂,因此患有胆囊疾病、肥胖症、高血压等人群应该避免食用。其次,由于肉饼中含有葱、姜、蒜等调味料,因此孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群也应该避免食用过多。
【4.总结】
香酥肉饼是一道传统的川菜,口感香脆可口,深受人们的喜爱。它的制作步骤简单,适合各个年龄段的人群食用。但是,由于它含有较高的油脂,因此建议肥胖、心血管疾病、高血压等人群适量食用。此外,孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群也应该适量食用。