川菜香辣鸡块家常做法
川菜香辣鸡块是一道非常受欢迎的家常菜,其味道独特,香辣可口,深受人们的喜爱。下面是一个简单的香辣鸡块的家常做法。
材料:
- 鸡腿肉 250克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 5-6个
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 干辣椒切段,花椒备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、干辣椒段、花椒,煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精,继续翻炒均匀。
7. 最后收汁,让鸡肉块表面呈现出金黄色的光泽即可。
这就是一个简单的川菜香辣鸡块的家常做法,你可以根据自己的口味进行适当的调整。无论是在家里做还是在餐厅吃,这道菜都是非常美味的。