川菜黄骨鱼焖豆腐的做法

作者:小编原创 -
川菜黄骨鱼焖豆腐的做法

黄骨鱼焖豆腐的做法详细介绍
【步骤一】食材准备

1. 黄骨鱼(约500克)去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 豆腐(约1块)切成小块。
3. 葱姜蒜适量,切成末。
4. 辣椒(适量)切成小块。
5. 食用油适量。
【步骤二】烹饪过程

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 放入黄骨鱼煎至两面金黄色。
3. 加入适量的清水,煮至鱼变白。
4. 放入豆腐块,煮至豆腐入味。
5. 加入辣椒块,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 汤汁收干后即可出锅。
【步骤三】注意事项

1. 煎鱼时不要用铁锅,因为鱼皮会粘锅。
2. 豆腐不宜煮太久,以免影响口感。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适当调整。
【适合人群】

1. 适宜于消化系统较弱、食欲不佳、营养不良的人群。
2. 豆腐是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,对身体健康有益。
3. 辣椒富含维生素C和膳食纤维,可以增强身体免疫力,促进肠道蠕动,改善便秘。
【禁忌】

1. 鱼腥类食材易引发过敏,尤其是海鲜过敏的人不适宜食用。
2. 豆腐中含有石膏,过量食用会影响钙的摄入量,增加钙流失的风险。
3. 辣椒中含有辣味和毒素,过量食用可能会引起口腔、皮肤等部位的不适。
川菜黄骨鱼焖豆腐的做法详细介绍
【步骤一】食材准备

1. 黄骨鱼(约500克)去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 豆腐(约1块)切成小块。
3. 葱姜蒜适量,切成末。
4. 辣椒(适量)切成小块。
5. 食用油适量。
【步骤二】烹饪过程

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 放入黄骨鱼煎至两面金黄色。
3. 加入适量的清水,煮至鱼变白。
4. 放入豆腐块,煮至豆腐入味。
5. 加入辣椒块,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 汤汁收干后即可出锅。
【步骤三】注意事项

1. 煎鱼时不要用铁锅,因为鱼皮会粘锅。
2. 豆腐不宜煮太久,以免影响口感。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适当调整。

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