【川菜麻辣猪手火锅的做法】
一、材料准备

1. 猪手 2个
2. 姜 适量
3. 蒜 适量
4. 干辣椒 适量
5. 花椒 适量
6. 食用油 适量
7. 料酒 适量
8. 盐 适量
9. 鸡精 适量
10. 白胡椒粉 适量
二、做法步骤

1. 猪手焯水,放入开水中煮5分钟,去除血沫,捞出备用。
2. 姜和蒜切碎备用。
3. 干辣椒切段,花椒备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜煸炒出香味。
5. 加入干辣椒和花椒继续煸炒。
6. 加入适量的料酒和盐,翻炒均匀。
7. 加入猪手,加入适量的鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,煮至猪手熟透。
9. 火锅底料烧开,加入锅中,翻炒均匀。
10. 加入葱花点缀即可。
三、小贴士

1. 猪手焯水时,放入开水中煮5分钟,去除血沫,确保猪手熟透。
2. 火锅底料可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒。
3. 加入适量的清水,煮至猪手熟透,避免猪手过度煮烂。
4. 加入葱花点缀,提升口感和美观度。