川菜鸡肉家常做法大全家常(下述为第1段)
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。鸡肉作为川菜中的经典食材之一,常被用于制作各种口味的菜肴。今天,我们将为您介绍川菜鸡肉家常做法大全,让您在家中也能够品尝到正宗的川菜风味。
制作流程:
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青葱 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 青葱切成段备用。
4. 干辣椒切段备用。
5. 热锅凉油,放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
6. 放入鸡肉块煸炒,炒至鸡肉变色。
7. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
8. 加入适量的生抽和适量的水,盖上锅盖,煮至水分收干。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
10. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀。
1
1. 最后,加入青葱段,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老人、小孩和素食者。鸡肉富含蛋白质,能够提供人体所需的氨基酸,对增强体力、提高免疫力有很好的作用。
禁忌:
鸡肉虽然营养丰富,但是由于它属于禽类,所以有一些人群不适合食用。例如,患有心脏病、高血压、肝炎等疾病的人应该避免食用鸡肉。此外,由于鸡肉中含有激素,所以有激素依赖症或者正在服用某些药物的人也应该避免食用。
川菜鸡肉家常做法大全家常的做法如下:
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青葱 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青葱切成段备用。
3. 干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
6. 放入鸡肉块煸炒,炒至鸡肉变色。
7. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
8. 加入适量的生抽和适量的水,盖上锅盖,煮至水分收干。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
10. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀。
1
1. 最后,加入青葱段,翻炒均匀即可。