地道四川菜做法【1】
材料:
- 五花肉 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
步骤:

1. 五花肉切成大小适中的块,用料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、青椒、红椒翻炒几下。
5. 加入适量的生抽、糖、料酒,炒匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 加入适量的盐、鸡精,继续炖煮10分钟,直到汤汁浓稠即可。
地道四川菜做法【2】
材料:
- 干豆腐 200克
- 青蒜 1根
- 干辣椒 5个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
步骤:

1. 干豆腐切成大小适中的块,青蒜切段,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将干豆腐块放入锅中煸炒至微黄。
3. 加入葱姜蒜末、干辣椒段、青蒜翻炒几下。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽,炒匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到汤汁浓稠即可。
地道四川菜做法【3】
材料:
- 鸡翅中 500克
- 土豆 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
步骤:

1. 鸡翅中洗净,切成大小适中的块,用料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成大小适中的块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡翅中放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、土豆块翻炒几下。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽,炒匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到汤汁浓稠即可。
温馨提示:

1. 制作这道菜时,一定要控制好火候,以免鸡翅中烤糊。
2. 腌制鸡翅中的时间为20分钟,如果时间过短,鸡翅中口感会变硬。
3. 土豆块可以根据个人口味选择是否加入,如果不加入,这道菜的口感会偏清淡。