湘菜脆黄瓜的做法

1. 准备好新鲜的黄瓜,去掉蒂头和尾部,切成薄片。
2. 把黄瓜片放入碗中,撒上盐腌制10分钟,让黄瓜出水。
3. 把腌制好的黄瓜片捞出,沥干水分。
4. 锅中烧开水,放入黄瓜片,煮至黄瓜变软,捞出备用。
5. 把锅中的底油倒出一半,放入蒜末煸炒出香味。
6. 放入黄瓜片,加入适量的生抽,醋,糖,辣椒粉,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花,淋上热油,即可出锅。
小贴士:

1. 腌制黄瓜片时,可以撒一些盐,可以让黄瓜更加脆爽。
2. 煮黄瓜片时,不要煮过头,否则黄瓜会变得柔软。
3. 在炒黄瓜片时,加入适量的生抽,醋,糖,辣椒粉,可以调味,让黄瓜更加美味。
4. 撒上葱花,淋上热油,可以让黄瓜片更加香脆可口。