【海鲈鱼家常做法】湘菜视频
配方:
- 海鲈鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉适量
做法流程:

1. 海鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,用刀在鱼身上切几刀,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟;
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的海鲈鱼煎至两面金黄;
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋,炒匀;
5. 加入适量清水,放入辣椒片煮沸,改小火焖煮10分钟,收汁;
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 煎鱼时不要用铲子直接推动,而是用铲子轻轻压着鱼身,这样鱼肉会更鲜嫩;
2. 煮鱼时不要用大火,而是保持小火,这样汤汁会更加鲜美;
3. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
以上就是【海鲈鱼家常做法】湘菜视频的配方及做法流程,希望对您有所帮助。