湘菜酱的配方及做法流程示例如下:
一、配方

1. 豆瓣酱:500克
2. 干辣椒:200克
3. 姜:100克
4. 蒜:100克
5. 八角:50克
6. 桂皮:20克
7. 香叶:20克
8. 花椒:10克
二、做法流程

1. 将豆瓣酱、干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等材料炒香,炒至出香味和辣味。
2. 将炒好的豆瓣酱和干辣椒等材料混合,倒入瓶子中,加入适量的清水,搅拌均匀,让其充分腌制。
3. 在瓶子中加入清水,将瓶子放入蒸锅中,用中火蒸约15分钟,让酱料熟透。
4. 将蒸好的酱料取出,晾凉后放入冰箱冷藏,保存期限约为2-3天。
三、适用人群
适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃湘菜的人群。
四、注意事项

1. 使用酱料前,应先将瓶子清洗干净,并晾干备用。
2. 使用酱料时,应将其充分腌制,以确保其口感更好。
3. 酱料应放入冰箱中保存,以保持其风味和口感。