江西腐竹怎么弄好吃的图片抚竹烧肉的做法是什么

2024-06-26 18:07:05 作者：模板小编 -

大家好，今天给各位分享江西腐竹怎么弄好吃的图片的一些知识，其中也会对抚竹烧肉的做法是什么进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

腐竹有哪些做法
抚竹烧肉的做法是什么
老干妈炒腐竹怎么做
腐竹真的是用轮胎做的吗

腐竹有哪些做法

腐竹怎么做最好吃？深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，食无边、良有界，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！

小的时候，老妈偶尔就会给我们做一大盘五花肉烧腐竹，在我们当地，腐竹一般都叫做豆棍，所以这盘美味的菜肴，在我们当地，它叫做豆棍烧肉；

老妈做的豆棍烧肉，算是好吃的，但偶尔也会吃到比较硬硬的没有泡发开的腐竹，或者是泡发后变得非常软烂的腐竹，我不太喜欢这两种口感的腐竹，主要的原因就是腐竹的泡发问题，但那时老妈也没有办法，他们工作比较忙，又是双职工，下班回家赶着做晚饭，所以泡发腐竹一般都是直接用沸水，目的性很强，就是希望通过沸水，快速的将腐竹进行泡发；

所以，我们在讨论腐竹怎么做最好吃之前，我们必须要先了解，该如何正确的泡发腐竹？相信大家都认为自己会泡发腐竹，但，如果需要在短时间内将腐竹进行泡发，还要保证口感，那该如何操作？

该如何正确的泡发腐竹？下面，我们简单的给大家介绍一下，我们用大约十多分钟的时间，快速高质量的将腐竹泡发好：

1、将袋中的腐竹拿出，并掐断，长度以适合放入泡发的容器为准；

2、锅中放入大约40度左右的温水，手放进温水中，不觉得很烫的那种程度，之后，放入小半勺的食盐，搅拌均匀；

3、放入我们刚刚准备好的干腐竹，放入我们刚刚调配好的温水中；

4、用一个盘子，将温水中的腐竹全都盖住，这样能保证腐竹完全都浸泡在温水中；

5、大约十分钟左右的时间，就能将锅中的腐竹泡发至软硬均匀，捞起时可以适当逐一检查一下，如有没有泡发好的，可以在温水中延长泡发时间；

腐竹怎么做最好吃？

上文，我们给大家简单的介绍了一下，如何在最短的时间内高质量的泡发腐竹，只有当腐竹泡发好了，才能保证使用最适合的烹饪方法来制作腐竹，在我家，腐竹的做法无非这么几种：

1、五花肉烧腐竹；

2、腐竹烧鸡蛋；

3、干煸腐竹；

我爸爱吃豆棍烧肉，主要原因红烧肉是我爸的最爱，只要有红烧肉，其实有没有腐竹，对老爸来说都不是那么重要，腐竹烧鸡蛋，虽说好吃，在我爸的眼里，太素，所以我每次做的时候，都被我老爸以各种理由给拒绝了，唯独这道干煸腐竹，香辣过瘾非常下饭，口感清爽家人还都比较爱吃，所以要我说，干煸腐竹在我家人眼里，是最好吃的；

【干煸腐竹的做法如下：】

1、准备小半盘腐竹，用温水泡发后待用，另外还需要准备少量的干辣椒、香葱、香菜和青椒；

2、将香葱切成比较长的葱段、青椒、香菜、干辣椒都改刀成小段即可，之后放入盘中待用；

3、做这道干煸腐竹，用色拉油即可，但我爸妈爱吃猪油，说猪油烹饪的腐竹才好吃，所以我家做干煸腐竹爱用猪油；

锅中放入稍微多一点的猪油，待猪油浓化后，放入我们泡发好的腐竹，不断煸炒，炒至能闻到锅中腐竹焦香的味道，之后依次放入青椒、干辣椒和葱段；

4、放入干辣椒等配菜之后，多多翻炒，之后放入1勺的白砂糖、小半勺生抽、适量的食盐，翻炒均匀；

5、最后放入我们刚刚准备好的香葱，在锅中翻炒均匀后，一道好吃的干煸腐竹就做好了；

腐竹怎么做最好吃？

写到最后，还想啰嗦几句，腐竹要做的好吃，腐竹泡发很关键，所以，我们首先给大家简单的介绍了温水加食盐泡发腐竹的方法；

之后简单的给大家介绍了我家比较爱吃的干煸腐竹的做法，香辣过瘾非常下饭，口感清爽家人还都比较爱吃，所以要我说，干煸腐竹在我家人眼里，是最好吃的；

但是，在做这道干煸腐竹的时候，我认为好吃的关键还是猪油，腐竹吸收了动物脂肪的油脂，那口感才是棒；

腐竹在我家，干煸的做法受到我家人的喜欢，您是否喜欢？您在家是如何制作腐竹的？大家可以在评论区给我们留言，分享大家的做法，分享带来快乐，最后感谢大家的阅读，我们在评论等您；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

抚竹烧肉的做法是什么

首先题主的“抚竹”是不是“腐竹”，如果是我可以回答，如果不是，不好意思，没见过，回答不了！

既然受邀，感到荣幸，我就以腐竹来回答你吧，腐竹烧肉是一道家常菜，烧肉的香糯配上软绵的腐竹，肉香和豆香混为一体，不肥不腻，清香可口。

材料：腐竹150克，烧肉200克，冬菇50克，盐少许、蒜5粒、姜2片、油2匙、生粉1匙，蚝油1匙、生抽1匙，鸡精少许。

做法：

步骤1、腐竹用温水浸泡，直至发软，捞起沥干水，烧肉切小方块，备用，蒜切片，冬菇去柄切成一开二，挤干水。

步骤2、锅中加入半锅油，加热至5成热，腐竹用漏勺落油锅过油，20秒捞起。

步骤3、起锅，加入少许油，蒜片和姜片下锅爆香，烧肉下锅翻炒，煸出油，加入少许蚝油、生抽炒匀起锅。

步骤4、把烧肉、冬菇、腐竹加入砂锅，大火烧开，转小火，煮15分钟后，加入盐和鸡精调味，洒上葱花，美味即成。

腐竹吸收烧肉的浓香和油脂，变得更加香滑，而烧肉被吸收油脂后肥而不腻，入口即化。

老干妈炒腐竹怎么做

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腐竹是豆制品，营养健康，口感滑嫩又没有豆腥味，多吃腐竹能补充钙质，预防心脑血管疾病，腐竹还富含谷氨酸有健脑之功效，能预防老年痴呆症，适合所有年龄段的人群食用，深受大家喜爱，因其营养丰富腐竹又称为素中之荤。下面分享下题主的老干妈炒腐竹的做法。腐竹全国各地都有生产，以广东、广西、江西、河南等产地居多，新桥腐竹、高安腐竹、贺州腐竹、白湾山水腐竹都是比较有名的，在超市都能买到，总之买贵点得质量还能保证。

1.准备材料腐竹、蒜苗、五花肉、老干妈、花椒、姜、料酒、味精、精制盐。

取上好的腐竹适量泡水20分钟发起来，切斜段备用。准备蒜苗2颗，洗净切斜段备用。姜切末，五花肉切片加入淀粉抓匀备用。

2.起锅开炒

起锅烧油，热锅凉油加入花椒，待烧出香味下姜末、浆好的五花肉、料酒煸炒出香味，加入适量老干妈翻炒上色，在下腐竹翻炒均匀，中间可以加入适量水，最后下蒜苗翻炒断生，加适量味精、精制盐再翻炒均匀即可出锅装盘！一盘色香味俱全、营养丰富的老干妈炒腐竹就做好了，再来碗大米饭，完美！

总结：

1.一定要买正宗的腐竹，不知道牌子就买稍微贵点的。2.泡水时切记不能泡的时间太久，太久了腐竹吃起来口感就不好了。3.精制盐要少放，因为老干妈本身有盐味。

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