沙拉夹心餐包怎么弄好吃，肉松芝士碎小餐包做法

2024-06-26 18:01:12 作者：小编原创 -

大家好，如果您还对沙拉夹心餐包怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享沙拉夹心餐包怎么弄好吃的知识，包括肉松芝士碎小餐包做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

用料：脆皮猪仔包4个

辅料：洋葱1个

(切丝)，无骨猪扒4件腌猪扒料：梳打粉1/4茶匙，水1汤匙，西芹盐1茶匙，糖1/2茶匙，蒜头2粒

(剁碎)，生抽1汤匙，油1汤匙，胡椒粉少许

烹饪步骤：

1.猪扒剁松，加入腌料腌15分钟。

2.猪扒取出用半煎炸形式煎至金黄，以剩馀油份炒香洋葱丝，备用。

3.将猪仔饱切开，夹入猪扒及洋蓖丝便成。

材料:

高筋面粉210g，牛奶120g，蛋液30g，肉松10g，奶粉15g，酵母2.5，盐2g，糖15g，黄油15g，芝士粉、白芝麻、沙拉酱适量

做法:

除黄油外所有材料加入厨师机，低速揉匀后中高速揉出粗膜，再加入软化黄油高速打出薄膜

面团28度发酵1小时至两倍大，手戳不塌陷不回弹即可

将面团均分为6个小剂子

（单个约57g），揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟

松弛完毕开始整形：取一个小剂子光面朝上，擀成牛舌状后翻面，在前3/4处铺上肉松馅，沿长边卷起捏紧收口

将芝士碎和白芝麻按照2：1的比例混合，将整形好的面团放进去滚一滚，沾上一层芝麻芝士碎，接口朝下放入烤盘

32度发酵40分钟，发酵好后在表面斜着平行割三道口子，在切口上挤上沙拉酱

放入预热好的烤箱中下层，上下火185度烤16-18分钟，这次用的是高比克T38L风炉蒸汽烤箱的平炉模式，温控精准，上色均匀漂亮，大家根据自己烤箱脾气调整温度哈

超市回来的速冻牛排，回家解冻后把附带的黄油包打开，将牛排放平底锅里煎两分钟，现成的黑胡椒料包一浇，美味牛排瞬间速成，再配上一份水果沙拉、小餐包、红酒，点上一支蜡烛，你的家完全也可以有西餐厅的浪漫情调~

另外在选择油的时候，一定要选择葵花籽油和菜籽油，这种类型的油更适合煎牛排。橄榄油他只适合在低温的时候进行烹制，高温油炸的时候就会破坏它的营养成分。

而且黄豆油也不适合，因为它会掩盖牛排的味道，对于像我们这种美食爱好者来说效果就会反而适得其反。

准备用料。普通面粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶、酵母粉、温水、黄油、芝士碎、蛋黄酱或者沙拉酱、番茄酱、葱花。

2、把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中，按发面功能，一边揉一边加入温水，直至揉成面团。

3、等揉成面团时，放入黄油继续揉至，待面团发酵至2～3倍大就可以了。

4、把面团拿出来揉一揉，分成大小均匀的小面团。

5、擀成片，放上肉松或者培根，卷起来，放在面包模中。

6、放入烤箱上层，下层放入一大碗热水，烤箱开下火60度进行发酵，如果夏天就不用开火了，直接用热水发酵或者室温就好了。

7、发酵至两倍大时拿出来，刷上蛋液，撒上芝士碎。

8、挤上蛋黄酱或者沙拉酱，挤上番茄酱，放入提前预热的烤箱上下火180度15到20分钟左右就可以了。

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