福建大米糕怎么弄好吃的？福州黄米糕怎么做
大家好，如果您还对福建大米糕怎么弄好吃的不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享福建大米糕怎么弄好吃的的知识，包括福州黄米糕怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
福建黄米糕的成分比例
粘米粉100g
泡打粉3g
糖35g
水130ml
葡萄干10g
粘米糕的做法
糖水煮融，放凉
粘米粉+泡打粉，过筛3次，+糖水，拌匀
烤模抹油，米糊入模
旺火蒸10min，顶上开花即熟。放上提子装饰即可
福州黄米糕怎么做
主料：糯米200克，大黄米100克，葡萄干30克，蔓越莓干30克，南瓜100克
(取净南瓜泥50克)，糖40克
辅料：蜂蜜30克，凉水30克
做法：
1.准备好糯米和大黄米，清洗干净。
2.浸泡12个小时以上。
3.泡发好的糯米和大黄米沥干水分。
4.葡萄干和蔓越莓干用70度的水泡20分钟。
5.糯米和黄米放入蒸锅蒸30分钟。
6.南瓜也放入蒸锅中蒸熟
7.30克蜂蜜+30克凉白开调匀待用。
8.蒸好的糯米饭和大黄米饭晾凉备用
9.糯米，黄米放入碗中。
10.大黄米饭中加入50克南瓜泥
(尽量沥干水分)和20克糖。
11.顺一个方向搅拌均匀，至粘稠。
12.糯米饭中拌入20克糖和葡萄干、蔓越莓干碎，搅拌均匀至粘稠。
13.取一个容器，底部抹上蜂蜜水
14.铺上拌好的糯米饭，压平。
15.再铺上拌好南瓜泥的大黄米饭，压平，放入冰箱冷藏4个小时以上
16.时间结束后，切块食用即可
长乐有什么好吃的
长乐当地相对好吃的首先就是长乐冰饭了，主要是将米饭加少许糖，黄油拌均匀，再加入冰水碎冰水果，芋圆，椰果，红枣，银耳等搅拌而成，此外，长乐当地的锅边蛋燕，肉燕，蛎饼等美食也是比较好吃的。
福建的大米菜粥怎么做
您好，我是爱下厨de的嘉嘉，很高兴回答你的问题，希望可以帮到大家。
在福建福州地区，有一道叫做“福州锅边糊”的小吃，深受着福建当地人民的喜爱，也是他们早点中的其中一部分，有许多福建人是从小就开始吃这道“锅边糊”，吃到长大成人了，也丝毫不会感觉腻，也从来不感觉到厌烦。那么这份“福州锅边糊”当中有什么特别之处，它又是如何制作出来的呢？接下来的内容里，我们就和大家分享这款福建小吃的烹制方法，用最通俗易懂的方式，让大家了解到福建的特色小吃！
制作一份“福州锅边糊”需要准备的食材分别有紫菜、香菇、大米、肉沫、虾皮、海蛎、香葱。这款福州小吃最特别地方就是在于要在食材煮好之后，往食材里面淋入一圈米糊，这个米糊就是这道“福州锅边糊”的精华部分，所以在这道小吃的制作步骤开始之前，我们首先要将这个米糊制作好。
许多朋友在制作这个米糊的时候，会直接用粘米粉与清水混合在一起，实际上这样的做法是不够正宗的，不够贴近正宗的福州风味。我们在制作米糊的时候，首先要准备适量的大米，将大米淘洗干净之后，放进清水里面浸泡一个晚上，第二天将浸泡过的大米放进料理机里面，研磨成细腻的米浆，研磨的过程中别忘记在大米里面添加适量的清水，清水的分量刚好没过大米即可。然后将大米打碎成细腻的米浆，打碎一次之后，再重复磨浆的步骤2次左右，将大米研磨地越细腻越好。
然后我们就可以将其余的食材清理干净，首先在处理海蛎的时候，需要花费比较多的心思，因为海蛎本身属于一种贝壳类的食材，我们要先将海蛎放进清水锅中，加入适量的食用盐，将海蛎煮沸后，海蛎就会自动张开壳，这时候就可以将海蛎捞出来，用流动的清水进行冲洗，然后将海蛎肉取出来备用。
然后将猪肉剁碎成肉沫，为了防止太过肥腻，建议大家选择全瘦肉来绞碎成肉沫，然后将香菇切成丁状或者是丝状，将香葱切成葱花状，再准备好适量的蒜末和葱头。然后就可以开始煮制作的步骤，起锅加入适量的食用油，等待油温五六成热的时候，将葱头放进油锅中煸炒出香味，将虾皮和香菇一同放进油锅中炒香，当食材炒出香味的时候，往食材里面加入适量的清水，清水的分量要可以将海蛎肉没过即可。
先将清水煮沸，然后再将海蛎和肉沫倒入锅中，将所有食材都煮沸并且煮熟后，就可以把准备好的米浆搅拌均匀，然后舀起一勺沿着锅边淋上一圈，盖上锅盖焖10秒左右，然后再依次淋入7~8次米浆，每淋入一次米浆都要盖上锅盖焖至片刻。最后加入适量的紫菜和葱段煮上片刻，撒入少许食用盐调味即可。这样一份“福州锅边糊”就制作完成了。
今天和大家分享的这道福建“福州锅边糊”，它还有一个名字叫做“鼎边糊”，这个名字更像是从古代的时候流传下来的，而“锅边糊”则显得更接地气一些。这道小吃在福建地区的名气之大，但凡是在福建生活过的朋友，都会对这道“锅边糊”留有非常深刻的印象，并且大家都喜欢吃。每当福建人民为了奋斗而离开家乡外出打拼的时候，每每想家的时候，都会想到这份福建锅边糊，这样一份熟悉又带有浓浓乡情的味道，正是因为这样，也让这份小吃成为了“恋祖爱乡”的风味小吃之一！
关于本次福建大米糕怎么弄好吃的和福州黄米糕怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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