这篇文章给大家聊聊关于福建鱼丸怎么弄好吃，以及福建鱼丸怎么煮好吃窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 福建鱼丸怎么煮好吃窍门
2. 福州鱼丸怎么做好吃
3. 福建鱼丸正宗做法和配方
4. 福建鱼丸怎么吃

福建鱼丸怎么煮好吃窍门

好吃的窍门

（煮法）是：

1.将高汤煮开后，加入福州鱼丸用小火煮约半分钟。

2.把所有调味料装入碗中后，倒入煮好的高汤与福州鱼丸。

3.在汤面洒上葱花即完成。

福州鱼丸怎么做好吃

1、首先在鱼肉

（福州鱼丸一般选鲨鱼或者鳗鱼）方面，一定要将鱼肉先用刀剁碎，然后加精盐，少量味精，少量水，鸡蛋清，这样鱼肉才会弹牙。而且打鱼肉要朝一个方向一直打到粘稠，也就是变成胶状，加少量生粉，这个第一次最好慢慢来，先少加做一个尝试下。粉多了，没那么多鱼味，口感也不好。

2、而猪肉方面，可以加少量葱花，酱油，蛋清，味精，花椒面，精盐，料酒，老抽搅拌均匀，让鱼丸味道更鲜美。

3、肉丸搓成一个个小圆球，然后表面撒一层生粉，不然很难搓。最重要的是捏的时候，手上拿少许鱼胶，大拇指上下移动搓成圆球，把肉丸从旁边塞进去，搓2下，用汤匙取下，入烧热水的锅中煮即可。

福建鱼丸正宗做法和配方

原料：草鱼一条、瘦肉少许

配料：本地薯粉、盐、高汤、生姜、葱各适量。

做法

1、将草鱼清理干净，取出鱼肉，用刀刨成鱼蓉备用。

2、将瘦肉、葱、姜剁成沫，腌制入味备用。

3、将鱼蓉用手拍打十分钟左右加入盐、薯粉，再继续拍打五分钟即可。

4、将拍打好的鱼蓉挤成丸子，同时加入备好的肉馅少许，挤好的丸子入冷水，带全部弄好后放入锅中用文火煮十分钟后，加入高汤即可起锅。

福建鱼丸怎么吃

鱼丸开水煮熟，碗中放入虾油、紫菜、调味素、胡椒粉，倒入高汤，放入煮熟的鱼丸！

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