配方:干辣椒炒牛肉(2人份)
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、生姜片、葱片腌制20分钟。
2. 干辣椒切段,青蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入干辣椒段和青蒜末,继续翻炒5分钟。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒2-3分钟。
6. 装盘即可。
适用人群:适合普通人群,尤其适合肉食爱好者。
注意事项:

1. 炒干辣椒时,火候要适中,不要炒糊。
2. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 炒干辣椒和青蒜末时,要翻炒均匀,避免香味散失。
4. 这道菜的热量较高,适合低脂、低热量的人群食用。