各位老铁们好，相信很多人对鸭膀根怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鸭膀根怎么弄好吃以及鸭翅根怎么烧好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 盐水鸭膀的做法
2. 干煸鸭翅根的做法
3. 蒜香鸭翅根的做法
4. 鸭翅根怎么烧好吃

盐水鸭膀的做法

用料:

海盐（粗）40克

冰糖4-5颗

香叶4片

干辣椒4-6个

八角3个

鸭翅1公斤

料酒3勺

葱2根

姜3片

白胡椒2小勺

盐水鸭膀的做法步骤:

步骤1我喜欢提前准备好调料放进小碗里装好。海盐40g、冰糖4-5颗、香叶4片，干辣椒4-6个、八角3个放进小碗里。（如果有茴香倒是更好）

步骤2加水没过鸭翅，加入三勺料酒煮沸焯水，焯水完盛出。

步骤3鸭翅煮过后变软，记得检查一遍有没有剩下的毛没有拔干净，记得将多余的鸭毛除去。

步骤4锅烧热，倒入步骤1准备好的所有调料，加入两小勺白胡椒粉炒出香味。

步骤5加入水再放入鸭翅，切3片姜片和两根葱放入，中火煮30-40分钟后关火在卤水中浸泡30分钟，然后沥干水盛出。置于室温下冷却，冷却后冷藏两小时食用风味更佳。

干煸鸭翅根的做法

食材明细

鸭翅膀500克、盐适量、姜适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、五香粉适量、料酒适量、老卤适量

香辣鸭翅的做法步骤

1食材要在清水里多泡泡，然后拔去残留在上面的毛囊，洗净后放入锅中，加入拍散的姜和适量的冷水，加入适量料酒，开小火氽出血水，沥干水份备用。

2氽好水的食材放入盐，料酒，花椒粉，五香粉，辣椒粉，腌制6小时以上，最好能过夜

3等食材腌制好了后，取出老卤，烧开后，根本老卤的味放入相应的香料，鸭翅膀比鸭肚子腥味更重，而且要麻辣味重些才好吃，所以我在上次的老卤中着重加了花椒粒和干辣椒，而且在码味的时候又加了辣椒粉和花椒粉，等到食材下锅后，卤水就变成红卤了，色正吧。

4食材放入卤水中后，大火烧开，然后改成小火，保证不大开，就冒小泡就可以了，煮30分钟（根据量来定时候）煮至鸭翅膀八成熟后关火再焖20，等其自然冷确后就可开工了

蒜香鸭翅根的做法

1.主料：鸭翅根、小米椒、尖椒辅料：植物油、盐、大蒜、姜、料酒、花椒粒、老抽、生抽

2.把姜洗净切片，小米椒、尖椒洗净切丁，大蒜去皮拍松

3.鸭翅根洗净切块，凉水下锅、加料酒煮2分钟捞起，沥干水分

4.热锅凉油，油热7成下鸭翅根翻炒出水分出香味，大约3分钟左右

5.加姜、花椒粒翻炒出香味

6.加老抽、生抽翻炒均匀

7.加少许水翻炒均匀，闷15分钟左右，直到鸭块快熟

8.加小米椒、尖椒、大蒜，盐翻炒均匀，

9.再次翻炒到大蒜、辣椒出香味，加鸡精

10.翻炒均匀即可

鸭翅根怎么烧好吃

鸭翅根的做法：

第一步：准备好原料和配料，用清水洗净鸭翅，然后从关节切断，然后在2-3打击持刀每个表面上的每个小翅膀的根源，以便于容易入味。然后放入锅中，加水覆盖的鸭翅，直到大火烧开了。

第二个：葱，姜，花椒，辣椒，桂皮，香叶和八角的准备适量。对于如何做好吃的鸭翅膀，准备好与否这些原料会影响鸭翅的最后一锅味道。在这里，先洗葱切段，姜切成丝，然后放入铁锅烹饪油，煸这些材料放入锅中爆香的味道

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。