湘菜辣味腊猪脚,是湖南菜系中的一道经典菜品。腊猪脚肉质鲜嫩,口感香醇,而湘菜的辣味则让这道菜更加美味可口。以下是腊猪脚最好吃的做法:
材料:
- 猪脚 2 只
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 猪脚焯水煮沸去除血水和异味,然后用清水冲洗干净备用。
2. 辣椒、姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入辣椒末煸炒。
4. 加入适量的水,放入猪脚,加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火炖煮 20 分钟,直到猪脚软烂。
6. 加入适量的糖调味,继续炖煮 5 分钟,让糖融化入味。
7. 最后收汁,让猪脚表面挂满酱汁即可。
以上就是腊猪脚最好吃的做法,湘菜辣味的突出让这道菜更加美味可口。希望您能够喜欢这道美食。