土豆煮红薯片是湘菜中常见的一道家常菜,其口感鲜美,营养丰富。下面是制作方法:
材料:
- 土豆(2个)
- 红薯(1个)
- 生姜(适量)
- 葱(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 将土豆和红薯去皮,洗净,切成厚度约为0.5厘米的片状。
2. 在锅中加入适量食用油,烧热后放入土豆和红薯片,煎至两面金黄。
3. 加入适量的清水,放入生姜和葱,煮沸后转小火焖煮。
4. 焖煮约20分钟,直到土豆和红薯片变软烂,加入适量的盐、鸡精调味。
5. 继续焖煮10分钟,直到汤汁浓稠即可。
注意事项:

1. 煎土豆和红薯片时,一定要煎至两面金黄,这样口感更好。
2. 清水的量要适中,不要加太多,否则容易煮糊。
3. 焖煮的时间也要掌握好,时间过长容易导致土豆和红薯片变硬,太短则无法入味。
土豆煮红薯片是一道美味又营养的湘菜家常菜,简单易做,口感鲜美。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下自己动手做,享受美食的同时,也能感受到家庭温馨的氛围。