川菜沙锅老豆腐做法

1. 沙锅加热,放入豆腐块,加水煮至豆腐软烂。
2. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖调味,继续煸炒至豆腐表面微微焦黄。
4. 放入泡好的木耳、青椒和红椒,翻炒至蔬菜变软。
5. 倒入适量清水,将沙锅的水位达到锅边,加入适量盐,转小火慢炖20分钟。
6. 最后加入豆腐块,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
沙锅老豆腐是一道非常受欢迎的川菜,其口感丰富,豆腐香嫩,蔬菜鲜美,非常适合晚餐食用。在制作过程中,我们可以根据个人口味加入适量的辣椒油和花椒,让味道更加麻辣。如果您喜欢更加入味的豆腐,可以在煮豆腐时多加一些时间和精力,让豆腐更加入味。