家常麻婆豆腐做法川菜
【菜名】 家常麻婆豆腐
【做法】 川菜
【适合人群】 适合任何人群,特别是喜欢川菜的爱好者。
【禁忌】 注意食用时不宜过量辣椒,特别是面部有皮肤的人。
【制作步骤】

1. 准备好所有的材料,包括豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱花、姜末、蒜末等。
2. 豆腐切成小块,用开水焯水备用。
3. 热锅凉油,加入豆瓣酱和葱姜蒜末炒香。
4. 加入牛肉末煸炒,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
6. 把豆腐加入汤中,煮至豆腐软烂。
7. 加入适量的盐和鸡精调味,再撒上葱花和姜末即可。
【温馨提示】

1. 牛肉末可以事先用料酒、盐和淀粉腌制一下。
2. 豆腐焯水时不宜过久,以免影响口感。
3. 在调味时可以适当加入一些辣椒和花椒,增加口感。
4. 食用时不宜过量辣椒,特别是面部有皮肤的人。
家常麻婆豆腐是一道非常经典的川菜,口感麻辣鲜美,非常适合家常菜肴。如果想尝试这道菜肴,可以按照上述制作步骤,制作出自己的家常麻婆豆腐。