香辣仔排的做法川菜做法
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【香辣仔排的做法川菜做法】
1. 将仔排切成约2.5厘米见方的块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的仔排块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒酱、豆瓣酱、花椒、白糖、酱油、料酒和清水翻炒均匀。
4. 将炒好的仔排加入锅中,继续翻炒均匀,使汤汁充分渗透到仔排中,待汤汁收干后即可出锅。
5. 最后将香辣仔排装盘,撒上葱花和香菜即可。
以上就是【香辣仔排的做法川菜做法】的详细做法,希望对您有所帮助。
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