湘菜虾蟹一锅鲜

配方:
- 虾(500克)
- 螃蟹(500克)
- 干贝(200克)
- 西兰花(100克)
- 豆腐(50克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。螃蟹去壳去头,洗净备用。干贝用温水泡发10分钟,洗净备用。西兰花焯水备用。豆腐切块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入虾和螃蟹煸炒至变色。
3. 加入干贝、西兰花、豆腐继续翻炒,加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
4. 加入适量的水,焖煮5分钟,直至虾和螃蟹熟透。
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 虾和螃蟹要煸炒至变色,口感更佳。
2. 干贝要泡发后洗净,以免影响口感。
3. 西兰花和豆腐焯水可以去除异味,增加口感。
4. 调味时要适量,避免过咸过甜。