川菜花盘子的做法详细介绍如下:
川菜花盘子是一道非常受欢迎的传统川菜,通常由各种蔬菜和肉类组成,再配以各种调味料和香料,呈现出色彩艳丽、口感丰富、香气扑鼻的口感。
下面是一份川菜花盘子的做法详细介绍:
材料:
- 猪肉末(100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 酱油(适量)
- 料酒(适量)
- 淀粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将猪肉末用盐、糖、酱油、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒和花椒切碎备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末倒入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 在同一锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末、辣椒和花椒煸炒出香味。
6. 将炒好的猪肉末倒入锅中,继续煸炒至香味散发。
7. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒和淀粉,翻炒均匀。
8. 倒入打散的鸡蛋,快速翻炒均匀。
9. 将炒好的花盘子倒入盘子中,可以再撒些葱花和芝麻点缀。
10. 用锅铲将炒好的花盘子压紧,待冷却后即可享用。
以上就是一份川菜花盘子的做法详细介绍,希望对您有所帮助。