【泰式炭烧猪颈肉的做法】

1. 准备材料
泰式炭烧猪颈肉所需的材料包括:猪颈肉、生姜、大葱、蒜、柠檬、料酒、盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽、炭火、柴火、橄榄油等。
2. 清洗猪颈肉
将猪颈肉表面的污垢和油脂用流动的水冲洗干净,然后用刀在颈部两侧切一道十字形的口子。将猪颈肉放入容器中,加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽、老抽和料酒,腌制20分钟左右。
3. 准备炭火
将炭火点燃,放在炭火上,等待火势变小,再熄灭。将柴火放在炭火周围,保持火势,等待炭火完全燃烧。
4. 烤制猪颈肉
将腌制好的猪颈肉放在烤盘上,用橄榄油均匀地涂抹一遍。将猪颈肉放入炭火上烤制,每隔5分钟左右翻面一次,直到猪颈肉表面变得金黄色,肉质熟透。
5. 准备调料
将切好的葱姜蒜末和柠檬汁混合在一起,加入适量的盐、糖、黑胡椒粉和生抽、老抽,搅拌均匀。
6. 装盘食用
将烤制好的猪颈肉切成小块,撒上葱姜蒜末和柠檬汁,搭配沙拉酱或辣椒酱食用即可。
【做法解析】
泰式炭烧猪颈肉是一道口感鲜美、烤制浓郁的菜肴。制作泰式炭烧猪颈肉需要提前准备好所需的材料,清洗猪颈肉,并准备好炭火和柴火。在烤制猪颈肉的过程中,需要每隔5分钟左右翻面一次,以保证猪颈肉的均匀受热,肉质熟透。最后,将调料混合在一起,搭配沙拉酱或辣椒酱食用即可。
制作泰式炭烧猪颈肉需要一些耐心和细心,但只有这样才能制作出一道美味可口的菜肴。希望您能够喜欢这道菜肴,享受美食的乐趣。