【川菜经典牛腩面的做法】

1. 牛腩是指牛腹部的肉质,肉质鲜嫩、口感细腻,是川菜中经典的肉菜之一。将牛腩切成小块,焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 面条是由小麦面粉制成的,经过烹制后口感Q弹。将面条煮熟备用。
3. 准备配料。将葱姜蒜切成末,辣椒切碎,香菜切成小段备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入牛腩煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,让牛腩煮烂入味。
6. 加入辣椒和花椒继续煮5分钟,使香味更加浓郁。
7. 加入适量的酱油、白糖、料酒等调味料,煮10分钟。
8. 最后加入面条,煮5分钟左右,让面条入味。
9. 将煮好的牛腩面盛入碗中,撒上香菜和小段,即可享用。
以上就是川菜经典牛腩面的做法,一道美味可口的川菜呈现在您的面前。