小炒腰花的做法湘菜

配方:
- 猪腰子 2个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪腰子去籽去膜,切成小块,加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的腰花煸炒至变色。
4. 加入辣椒丝和适量的盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,收汁即可。
适用人群:
- 适合因高血压、心血管疾病等原因导致腰花口感不佳的人群。
- 适合孕妇、儿童、老年人等消化系统较弱的人群。
注意事项:
- 炒腰花时火候要适中,避免过度炒糊。
- 腰花腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 辣椒和调料的使用量根据个人口味适量调整。