鸭蛋湘菜做法窍门图文解说

配方:
- 鸭蛋2个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
做法流程:

1. 鸭蛋洗净,在冷水中煮熟,去壳备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒丝煸炒。
4. 加入适量的生抽和料酒,炒匀后加入适量的盐、糖调味。
5. 把炒好的酱汁推到锅边,留下锅中间的空间,倒入煮熟的鸭蛋。
6. 用锅铲把鸭蛋均匀翻炒,让鸭蛋均匀地裹上酱汁。
7.炒至鸭蛋表面微微焦黄,即可起锅装盘。
适用人群:
适合所有人群,尤其是爱好湘菜的人群。
相关事项:

1. 鸭蛋要煮熟,去壳备用。
2. 炒酱汁时要掌握好火候,不要让酱汁炒糊。
3. 鸭蛋要均匀翻炒,避免鸭蛋表面焦糊。
4. 食用时口感要鲜美,口感要均匀。