【酸菜炒肥肠】的做法
酸菜炒肥肠是一道湘菜,以肥肠和酸菜为主要材料,口感鲜美,酸辣开胃。以下是酸菜炒肥肠的做法,供参考。
步骤一:准备材料

1. 肥肠洗净,切成小块备用。
2. 酸菜洗净,切成小块备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入干辣椒煸炒出香味。
6. 加入肥肠煸炒,煮至变色。
7. 加入酸菜翻炒,加入少许盐和胡椒粉调味。
8. 翻炒至酸菜熟透,出锅即可。
步骤二:烹饪时间
酸菜炒肥肠烹饪时间较短,建议快速翻炒,避免煮过头。
步骤三:调味
酸菜炒肥肠的调味主要以盐和胡椒粉为主,可以根据自己的口味适量添加。
步骤四:食用
酸菜炒肥肠是一道美味可口的家常菜,可以搭配米饭食用。