配方及做法流程

配方:蟹棒 200 克,鸡蛋 2 个,生姜 1 片,葱花适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,白糖适量,淀粉适量。
做法流程:

1. 将蟹棒洗净,切成约
1.5 厘米见方的丁。
2. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀备用。
3. 锅中加入适量油,烧至六成热,将蟹棒丁放入炸至金黄色,捞出沥油备用。
4. 锅中留少许底油,加入葱花煸炒出香味。
5. 将炸好的蟹棒丁放入锅中,加入适量盐、白糖、生抽、料酒和适量清水,翻炒均匀。
6. 煮至汤汁浓稠,撒上少许葱花即可。
适用人群:适宜青少年、儿童、老年人以及素食人群食用。
注意事项:
1. 炸蟹棒时要用中小火,避免炸糊。
2. 煮蟹棒时要用大火,避免煮烂。
3. 煮蟹棒时加入一些调料,可以增加口感和食欲。