大家好，如果您还对苦瓜烧肉怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享苦瓜烧肉怎么弄好吃又简单的知识，包括苦瓜烧肉家常做法，正宗苦瓜烧肉怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 苦瓜烧肉怎么做苦瓜不苦
2. 苦瓜烧肉的川菜做法
3. 苦瓜焖烧肉的正宗做法
4. 苦瓜烧肉家常做法，正宗苦瓜烧肉怎么做

苦瓜烧肉怎么做苦瓜不苦

1.将苦瓜洗净，对半剖开，软肉层的瓜瓤用勺片除，斜切成条块状备用

(注意不要切太薄了)

2.将干豆豉清水浸泡后，沥干水后剁碎，蒜切成碎茸状，锅内注油，中小火下豆豉及蒜茸爆香锅

3.将苦瓜倒入锅中，翻炒，滴少许醋，炒至断生后，加精盐，翻炒均匀后起锅

4.将炒好的苦瓜摊凉后，装入保鲜盒密闭，放入冰箱冰藏过夜

5.将带皮五花肉洗净后切成条块状备用

6.锅内坐水，放入拍碎生姜、姜结、花椒粒开煮，将五花肉放入煮至浮沫泛出后捞出锅

7.将五花肉温水冲洗净浮沫沥水备用；准备冰糖

8.锅内注油，点火加热，将冰糖加入,翻炒至糖色出现,加入3中五花肉块翻炒均匀,喷料酒,依次加入老抽、生抽着色均匀，加清水

(或高汤)

9.加入几粒蒜瓣，大火烧开后转中小火，加盖焖烧。

10.五花肉块烧至将熟时

（约1个钟左右，其间要注意翻动，不要让水烧干了，可以酌情适量添加热水），加入隔夜苦瓜，翻炒均匀，调入适量盐及老抽后继续炒。

11.盖焖烧，五花肉软糯入味，苦瓜透味后转大火收浓汁，装盘起锅即可。

苦瓜烧肉的川菜做法

1.

准备150克五花肉洗净切块

2.

一根苦瓜去瓤切成片

3.

锅中加入一勺油，油温六成热倒入五花肉

4.

翻炒至五花肉微微发黄，有香味

5.

加入5克姜片，5克蒜片，8克干红辣椒段，3克麻椒

6.

翻炒出香味

7.

接着倒入苦瓜，翻炒一分钟

8.

加入5克酱油

9.

翻炒上色

10.

然后倒入半碗清水

11.

等水吸收干

12.

加入2克盐和1克味精调味

13.

继续翻炒一分钟，出锅

14.

出锅成品

苦瓜焖烧肉的正宗做法

用料

五花肉适量

苦瓜两根

油盐，蚝油，黄豆酱，黄糖适量

姜蒜适量

做法步骤

1、苦瓜切块简单焯下水，然后滤干

2、肥肉切麻麻将块，下锅煎出油，煎到两面金黄，然后下姜蒜煸炒，然后把肉姜蒜捞出，余猪油下苦瓜

3、用煎出的猪油煸炒下苦瓜，乘起锅先

4、锅洗净，下肉翻炒下，下适当料酒焖下。后下苦瓜

5、下一小块黄糖，一勺黄豆酱，适当蚝油。适量水，然后盖锅焖，焖至你喜欢的程度就好了，苦瓜焖好，放到隔餐吃更入味更好吃。

苦瓜烧肉家常做法，正宗苦瓜烧肉怎么做

1.将苦瓜洗净，对半剖开，软肉层的瓜瓤用勺片除，斜切成条块状备用

(注意不要切太薄了)

2.将干豆豉清水浸泡后，沥干水后剁碎，蒜切成碎茸状，锅内注油，中小火下豆豉及蒜茸爆香锅

3.将苦瓜倒入锅中，翻炒，滴少许醋，炒至断生后，加精盐，翻炒均匀后起锅

4.将炒好的苦瓜摊凉后，装入保鲜盒密闭，放入冰箱冰藏过夜

5.将带皮五花肉洗净后切成条块状备用

6.锅内坐水，放入拍碎生姜、姜结、花椒粒开煮，将五花肉放入煮至浮沫泛出后捞出锅

7.将五花肉温水冲洗净浮沫沥水备用；准备冰糖

8.锅内注油，点火加热，将冰糖加入,翻炒至糖色出现,加入3中五花肉块翻炒均匀,喷料酒,依次加入老抽、生抽着色均匀，加清水

(或高汤)

9.加入几粒蒜瓣，大火烧开后转中小火，加盖焖烧。

10.五花肉块烧至将熟时

（约1个钟左右，其间要注意翻动，不要让水烧干了，可以酌情适量添加热水），加入隔夜苦瓜，翻炒均匀，调入适量盐及老抽后继续炒。

11.盖焖烧，五花肉软糯入味，苦瓜透味后转大火收浓汁，装盘起锅即可。

文章分享结束，苦瓜烧肉怎么弄好吃又简单和苦瓜烧肉家常做法，正宗苦瓜烧肉怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！