湘菜干锅莴笋丝的做法
材料:
- 莴笋丝 500克
- 干辣椒 5个
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将莴笋丝用清水浸泡10分钟,去除苦涩味道,然后用清水冲洗干净备用。
2. 干辣椒剪成小段,蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。
4. 放入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 加入莴笋丝煸炒,加入适量的盐、糖和料酒,翻炒均匀。
6. 加入干锅莴笋丝的干辣椒段,继续翻炒,直到干锅莴笋丝变软烂。
7. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
8. 最后,倒入适量的食用油,翻炒均匀即可。
干锅莴笋丝的做法简单美味,不仅口感好,而且营养价值高。希望您喜欢这道美食!