【川菜酸辣萝卜丝做法大全】
制作流程:

1. 将萝卜去皮,切成细丝,用少许盐、醋、辣椒油、蒜末、酱油拌匀腌制20分钟;
2. 将腌制好的萝卜丝晾干水分;
3. 热锅凉油,放入干辣椒、花椒爆香;
4. 加入泡好的萝卜丝,翻炒均匀;
5. 加入白糖、盐、鸡精调味,炒匀即可。
适合人群:

1. 适合高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病等人群食用;
2. 尤其适合秋冬季节食用,增强免疫力。
禁忌:

1. 萝卜忌人参、黄芪、红枣等参类食物;
2. 萝卜不宜与猪肉、羊肉、生姜、葱等肉类食品一起食用;
3. 萝卜主泻如水,对于那些正在服用药物的人不适合食用萝卜。
川菜酸辣萝卜丝是一道非常经典的川菜,口感清爽,酸辣可口,非常适合大众食用。无论是作为下饭菜还是作为素菜,都是一道不错的选择。