川菜馆韭菜花炒肉家常做法
韭菜花炒肉是一道非常受欢迎的川菜,口感鲜美,做法也比较简单。下面是一个简单的家常做法,供您参考。
材料:
- 猪里脊肉 250 克
- 韭菜花 100 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 韭菜花洗净备用,生姜、大葱、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜末、蒜末爆香,加入韭菜花翻炒几下。
5. 加入煎好的猪肉片,加入适量的生抽、盐、糖,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的鸡精,快速翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 煎猪肉片时要小火,煎至两面金黄口感更好。
2. 韭菜花炒的时间不要太长,否则会烂糊。
3. 加入适量的糖可以增加猪肉的口感,但也要注意不要加太多,以免影响口感。
川菜馆韭菜花炒肉家常做法
- 第 1 段
- 猪里脊肉 250 克
- 韭菜花 100 克
步骤 1-3

1. 猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 韭菜花洗净备用,生姜、大葱、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜末、蒜末爆香,加入韭菜花翻炒几下。
5. 加入煎好的猪肉片,加入适量的生抽、盐、糖,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的鸡精,快速翻炒均匀即可。
注意事项 1-3

1. 煎猪肉片时要小火,煎至两面金黄口感更好。
2. 韭菜花炒的时间不要太长,否则会烂糊。
3. 加入适量的糖可以增加猪肉的口感,但也要注意不要加太多,以免影响口感。