粤菜鸡是一道经典的中式菜肴，下面是一份正宗的粤菜鸡菜谱，供您参考。
【粤菜鸡正宗做法】
## 制作流程
### 材料
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 步骤

1. 鸡肉洗净，切成块，放入碗中加入料酒、姜片、蒜瓣腌制 15 分钟。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
3. 加入清水，放入姜片、蒜瓣、盐、鸡精，煮开后转小火炖煮 10 分钟。
4. 加入生抽、老抽，继续炖煮 5 分钟，直到汤汁浓稠。
5. 最后，加入适量的白糖和少量盐，翻炒均匀即可。
## 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
## 禁忌

1. 鸡肉是冷食，因此在食用前应先加热。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃鸡肉。
3. 鸡肉中含有蛋白质，但过量摄入会导致消化不良。
## 小贴士

1. 炖煮鸡肉时，可以加入一些香料，如八角、桂皮、丁香等，增加鸡肉的香气。
2. 炖煮鸡肉时，可以适量加入一些水，使汤汁更加浓郁。
3. 食用鸡肉时，可以搭配一些蔬菜，如青菜、胡萝卜等，增加营养。