粤菜鸡蛋虾仁做法
鸡蛋虾仁是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一个简单的鸡蛋虾仁做法，供您参考。
材料：
- 虾仁 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱姜蒜 适量
步骤：

1. 虾仁洗净，去掉虾线，用少量盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制10分钟左右；
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，油热后倒入葱姜蒜末煸炒出香味；
5. 加入腌制好的虾仁煸炒至变色；
6. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀；
7. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒几下；
8. 出锅前撒上一些白胡椒粉即可。
做法简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。您可以根据个人口味加入适量的调料，做出自己喜欢的鸡蛋虾仁。