各位老铁们好，相信很多人对蒸的面怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蒸的面怎么弄好吃以及面条怎么蒸好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 面条怎么蒸好吃
2. 熟的大米面怎么煮好吃
3. 之前剩下的发面还能烙饼吗，怎样烙饼比较好吃呢
4. 蒸面条要不要放香油

面条怎么蒸好吃

我老伴老家是豫南的一个小县城。自从嫁给我以后，家里改掉了我们湖北顿顿吃米饭的习惯。每天至少有一顿吃面食，蒸馒头、包饺子、擀面条，经常翻着花样吃。光面条就能做好多种，如臊子面、凉面条、热干面、清汤面、糊拉面、烩面、蒸面条等等。面条要说好吃，还是非蒸面条莫属。夫妻相处近四十年，在老伴的"熏陶"下我也会做蒸面条，但手艺始终不如她。下面介绍一下我是怎么做的。

一、食品材料:湿细面条

(中粗也可)750克、青豆角

(四季豆、五季豆、豇豆)500克、五花肉200克、食用油30克六月鲜

(生抽或酱油)25克、香葱2根、蒜苗2根，味精、南德、盐少许。

二、加工方法:①湿面条是在市场上买的

(自己用家用压面条加工也可)，将豆角洗净切成段

(4cm左右)，葱和蒜洗净切成小段

(2cm)，将五花肉切成薄片。②铁锅烧热放食用油烧沸，将五花肉炸香炒熟，然后放入豆角翻炒五成熟，加葱和蒜再翻炒一下加盐，放水没过锅里的菜让烫烧开后，再挖出一碗汤，汤里放入少许味精和南德备用。③将湿面条铺放在锅里的菜上面，盖上锅盖蒸，等冒热气后，将盛出的菜汤浇一半在面条上，用筷子拔散面条再盖上盖继续蒸5分钟。④上气后，将剩余的一半汤再浇到面条上，用锅铲将下面的菜翻起来，和面条拌匀。取锅就可以美餐一顿了。

熟的大米面怎么煮好吃

如果自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼，将发面也拍成薄饼，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观有可口，老少皆宜。

之前剩下的发面还能烙饼吗，怎样烙饼比较好吃呢

一般来说，发面面头发过了，或是没蒸完的面剂子过了夜发酸了，只要不是太严重，都可以用。

把发过了，有酸味的发面扒到撒了面簿的案板上，加些生面揉一会，揉均匀，用水化开一些碱面，用手粘着揉进面团里面，让碱来中和面的酸味。

也可以在揉生面的时候撒入一些碱面，但是这样一定要撒均匀，揉均匀，否则加工出来的成品里面会有一疙瘩一疙瘩的黄色碱面，不但不好看，吃起来还会有碱味，甚至是苦味。

把掺了碱的面揉好以后，用擀杖擀成大片，均匀的撒上细盐，撒一些十三香，细辣椒面，葱花，抹上香油，卷起来，用刀切成馍剂子大小，用手侧着按压下去，再用擀杖擀成饼，进行烙制即可。

蒸面条要不要放香油

蒸面条不需要放香油。出锅之后放点蒜末就行了。

关于蒸的面怎么弄好吃，面条怎么蒸好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。