各位老铁们好，相信很多人对鱼片怎么弄好吃炸酥都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鱼片怎么弄好吃炸酥以及油炸鱼片怎么炸又嫩又好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炸鱼片的做法简单又好吃
2. 脆皮鱼片的正宗做法
3. 炸鱼片最正宗的方法
4. 油炸鱼片怎么炸又嫩又好吃

炸鱼片的做法简单又好吃

步骤/方式1

鱼肉切片、洗净、沥干水分

步骤/方式2

加入姜，葱，料酒，盐，味精，生抽，十三香拌匀腌制10分钟去除腥味

步骤/方式3

碗里打两个鸡蛋、搅散放点食盐

步骤/方式4

碗里倒入一点面粉

步骤/方式5

倒入蛋液、搅拌均匀

步骤/方式6

鱼片沾上蛋液糊

步骤/方式7

起锅烧油、下入鱼片小火慢炸、大火复炸即可

步骤/方式8

成品图

脆皮鱼片的正宗做法

下面是脆皮鱼片的正宗做法：

所需材料：

鲜鱼片500克

生姜适量

葱适量

料酒1汤匙

盐适量

生粉适量

食用油适量

步骤：

鲜鱼片洗净，用厨房纸吸干水分，放入碗中。

加入料酒、盐、姜末和葱花拌匀，腌制10分钟左右。

在鱼片上均匀地撒上一层生粉，让鱼片表面均匀地沾上一层薄薄的粉末。

热锅凉油，放入腌制好的鱼片，小火慢煎，煎至两面金黄色即可。

煎好的鱼片捞出沥油，摆盘即可。

这样一道脆皮鱼片就做好了，可以搭配蒸米饭或者热汤一起食用。

炸鱼片最正宗的方法

材料

鲷鱼肉1片，鸡蛋2颗，太白粉30公克，面包粉50公克，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，米酒1茶匙，太白粉1茶匙

做法

1.鲷鱼肉洗净沥干后，以斜刀切成片，再加入所有调味料抓匀并腌渍约5分钟;鸡蛋打散成蛋液备用。

2.将每片鱼片先沾裹上太白粉后，再沾裹上蛋液，最后沾裹上面包粉并用手轻压使其沾紧。

3.热锅后加入适量的沙拉油，将油温烧热至约120℃后转小火，再放入鱼片于锅中以小火炸至金黄色即可将鱼片捞出沥干装盘。

油炸鱼片怎么炸又嫩又好吃

食材：鱼片

（没有刺的鱼片都可，有刺需要吃的时候小心）

调料：小酥肉粉

（淀粉），姜丝，葱丝，生抽，油，鸡蛋

详细做法：

1.鱼肉切片洗净

（直接买的超市成品鱼肉片），放入姜丝、葱丝、鸡蛋，再加一点点生抽，搅拌抓匀，腌制10分钟；

2.准备好小酥肉粉

（没有就用淀粉+加点胡椒粉），把鱼一片一片的放到酥肉粉里裹均匀；

3.热油，筷子放进去有小气泡就可以下鱼片炸了，下过炸之前转小火慢炸；

4.把鱼片都炸成浅金黄色后捞出；

5.重点！！鱼片都炸完以后，升高油温

（鱼片放进去有大气泡的温度），把鱼片再放到油里复炸一遍，成金黄色后捞出，这样的鱼片会更酥脆好吃

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