大家好，关于干拌面的底料怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎么做干拌面的调料的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 干拌面怎么做煮熟我知道。水分怎么除配什么好吃
2. 干拌面的卤水汁的秘方
3. 青海干拌面肉酱的做法
4. 怎么做干拌面的调料

干拌面怎么做煮熟我知道。水分怎么除配什么好吃

“食无定味，适口者珍”，喜欢吃什么配什么就可以了。简单制作方法如下：

1、菜场或超市买回面条

（宽细扁圆）随自己喜好；

2、配青菜一种

（自己喜好---上海青，小青菜，菠菜等等）；

3、锅中烧水至开，先放入洗净青菜，将青菜烫熟后捞起盛盘；

4、捞起青菜后将面条适量

（依据人数定）放入开水锅中，煮至七到八成熟

（也是依据自己喜好吃面的软硬程度定）捞起，记住：捞起的面条千万别用凉开水淋哦！

5、将捞起的面条放入铁锅中6、淋入熟油

（最好是香油麻油），用筷子搅匀；7、放入芝麻酱，或花生酱，喜欢两种酱口味的话可都放，各一汤匙；

（酱也是一定要放的哦）8、根据面条数量再淋入生抽，少许盐，醋和糖，糖一定要放，放少量糖调出鲜味，搅拌均匀；9、喜欢吃辛辣口味的可适量放入辣椒

（最好是川产辣子和花椒少许）；10、将烫好

（可切碎）的青菜放置面条中搅匀；

干拌面的卤水汁的秘方

1、食材：面150g、鸭骨150g、圆白菜100g、姜2g、水3碗、葱5g、油2勺、盐1茶匙、蚝油1勺、胡椒粉1/2茶匙。

2、将葱切成葱花，姜切片、圆白菜撕小块。

青海干拌面肉酱的做法

青海干拌面的肉酱多大多数是用羊肉做的。因为青海的羊肉有独特的味道，没有膻味，口感特别好。做肉酱的时候先把羊肉切成小块，再剁成肉沫，然后把油倒入油锅，把油烧热，再把剁成的羊肉沫倒入油锅，然后再加入豆瓣酱，放入葱姜蒜等调料炒熟即可。

怎么做干拌面的调料

关于这个问题，干拌面的调料可以根据个人口味和喜好进行调配，一般包括以下几种：

1.调味料：生抽、老抽、醋、麻油、芝麻酱等，根据口味适量搭配。

2.香辣味料：辣椒油、花椒油、辣椒粉、五香粉、孜然粉等，可以根据自己的喜好和口味加入适量。

3.香菜葱姜蒜：切成末或丝状，加入调味料中，增加味道和口感。

4.鸡精或鲍鱼酱油：可以增强口感和味道。

5.糖：可以根据口味加入适量糖，让调料更加平衡。

将以上调料按照个人口味适量搭配后，混合均匀即可。将调料拌入煮熟的面条中，搅拌均匀即可享用。

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